松の泉酒造でランチ

熊本県の球磨郡といえば焼酎が頭に浮かぶ。

初めは、臭くて苦手だと思っていました。
松の泉の『水鏡無私』という焼酎を2種類あったので飲み比べをしようと思い購入して飲んでみたところ、「あら！おいしい」　香りのよさと優しく口の中に広がる焼酎のうまみ。

次は一升瓶で購入。前回購入した焼酎と同じ銘柄なのに　ちがーう！かおりが！なぜ！？

今回は『平成13年仕込み蔵元限定かめ貯蔵古酒』と『平成14年仕込み蔵元限定琥珀熟成古酒』を買ってきました。さっそく今夜味わってみたい！

そして、ここにはお食事処が併設されています。お店内には焼酎製造のかめや瓶が飾られ、大きな窓からは、焼酎の製造にも使われている地下水がわき出ていうのが見えます。屋根の上を見ると、焼酎つくりの仕込みの白い湯気が勢いよく出ています。そうかなあ・・・と想像です。

ここでは決まって『だご汁』です。

今日は、いつもの地鶏のつくねが入っていなくて残念。この地鶏のつくねにはたたいた軟骨が混ぜてあり柚子がかすかに喉の奥で香るのです。季節によって変わるのかしら？！だごの硬さも味噌の風味もほんとうに美味しいのです。また来てみようと思います。